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D. Policarpo Muñiz Santurio  nace en Gijón y comienza sus estudios musicales en La Escuela Municipal de Música de esta ciudad, para continuar más tarde con el pianista y compositor D. Luis Vázquez del Fresno, finalizando el Grado Profesional en el Conservatorio de Oviedo bajo la dirección de Dña. Aurora Álvarez.

Su formación continúa con Dña. Maite Berrueta, para ingresar después en el Real Conservatorio Superior de Música de Madrid, en la cátedra de D. Fernando Pucholl, concluyendo así el Grado Superior de Piano. 

En el año 1986 comienza su andadura como profesor de piano en el Conservatorio de Música de Gijón y en 1988, mediante oposición, obtiene la plaza de Profesor de Música y Artes Escénicas.

Almudena Cano, Luca Chiantote, Victor Afanasiev, Ramón Coll (entre otros), son algunos de sus maestros en los cursos de perfeccionamiento. Dña. Adelina Barro y D. Pedro Sáenz, serán sus maestros en armonía.

En la actualidad, es profesor de Música de Cámara, así como director de Canto Coral, singladura ésta que comienza con la Coral de Granda el 17 de Octubre del año 2005.

Funda y dirige el Coro del Conservatorio de Gijón y obtiene grandes éxitos en sus actuaciones, a pesar de su corta andadura.

Fue organista en la Iglesia de San Lorenzo de Gijón durante 17 años.

Ha dado numerosos conciertos en agrupaciones Camerísticas, actuando muchas veces como solista.

Desde septiembre de 2007 dirige también la Coral Polifónica Gijonesa "Anselmo Solar".